Cupcakes alle Mele, Noci e Miele

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Era tanto che una vocina mi diceva: noci noci noci noci noci..Ed eccoli!

Per 12-14 cupcakes:

Ingredienti:

65g burro

75g zucchero di canna

45g noci

130g di mela (circa 1 mela piccola)

110g farina

1 uovo

1 vasetto di yogurt bianco

 1/2 bicchiere di latte

1/2 cucchiaino noce moscata

1 spolverata di cannella

1/2 bustina di lievito (c.ca 8g)

 

Tagliare la mela a pezzettini piccolissimi e metterla in una ciotola con un po’ di limone sopra.

Cremare il burro e aggiungere  zucchero, uovo e le spezie.

Aggiungere la farina e il lievito, alternandoli allo yogurt e il latte.

Unire le noci tritate e le mele mescolando a mano.

Distribuire nei pirottini e cospargere con granella di noci e zucchero di canna

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Infornare a 180° x 20 min

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Frosting:

30g burro

160g philadelphia

120g zucchero a velo

2 cucchiaini colmi di miele

+ gherigli di noce per la decorazione

Montare il burro e aggiungere la philadelphia a pezzetti finchè non diventa un composto liscio.

Aggiungere alternandoli zucchero a velo e miele fino ad ottenere la consistenza desiderata. 

(ovviamente potete aggiungere quanto miele volete! A proprio gusto)

 

Decorare coi gherigli e servire!

 

Latte&Menta

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